伊勢うどん

伊勢で名物、伊勢うどんを食べてきた。

茹で時間、なんと1時間。コシがない?!のが特徴で、数本をいっぺんに箸で持とうとすると、何本かはぶつっと切れてしまうくらい柔らかい。麺はあらかじめ茹でておき、注文が入ると湯がいて、出てくる模様。ふやけたような太い麺に、真っ黒いたれと、見た目的には、決しておいしそうではないけれど、柔らかい麺に鰹節とたまり醤油がベースの濃いめのたれをからめて食べると、これはこれでありかと思えてくる・・・全国区にはなりそうもないけど（笑）薬味は青ネギ、生卵はお好みトッピング。